Un mundo de recetas: Rosa de Hojaldre y Manzana

 Un mundo de recetas: Rosa de Hojaldre y Manzana

Ingredientes

• 50 grs. de mantequilla clarificada
• 50 grs. de azúcar morena
• 1 cucharida de canela molida
• 100 grs. de ron
• 2 clavos de olor
• 2 manzanas cortadas en láminas
• 1 lámina de hojaldre
• 1 cucharada de azúcar glas

Preparación

En primer lugar precalentaremos el horno a 180ºC . Forramos una bandeja del horno con papel de hornear y reservamos.

En el vaso introduciremos la mantequilla, azúcar moreno, la canela, el ron, los clavos y el agua. En el recipiente varoma colocaremos las láminas de manzana, tapamos e introducimos en su lugar. Programamos 8 min/Varoma/vel.1. Pasado este tiempo retiramos el recipiente varoma y colocamos las manzanas en una fuente y las regamos con parte del sirope obtenido en el vaso (reservando parte para el momento de servir)

Cortamos láminas de hojaldre en tiras de 4 ó 5 cms de ancho por 40 cms. de largo. Colocamos las láminas de manzana en la mitad de cada tira de hojaldre en todo el largo y procedemos seguidamente a doblar sobre la otra mitad.

A continuación comenzando por uno de los extremos empezamos a enrollar formando una rosa. Una vez realizado este paso en todas las tiras de hojaldre procedemos a colocar las rosas en la bandeja de horno preparada anteriormente.

Horneamos durante 20 a 25 minutos a 180ºC hasta que estén doradas.

Por último retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glas a través de un colador para repartir más uniformemente.

Postre terminado, ahora serviremos nuestras rosas regando con el sirope que habíamos reservado.

Resultado y Pasos de Receta de Rosa de Hojaldre y Manzana